- Région : Auvergne-Rhône-Alpes
- Distance : 251 km
- Dénivelé cumulé montée : 4 239 m
- Altitude maximum : 1 236 m
- Altitude minimum : 6 m
- Nombre de jours de marche : 10 jours
Le GR 700 est destiné aux amoureux d’histoire. En effet, également appelé chemin de Saint-Gilles, cet itinéraire retrace une voie millénaire que les chevaliers, les muletiers et les marchands ont empruntée il y a plusieurs milliers d’années de cela. La randonnée offre une impressionnante aventure à travers les broussailles, les ruines et les pavages laissés par les temps anciens, sans oublier les beaux rivages. Revivez chaque moment des histoires anciennes à travers ces vestiges qui sont presque tombés dans l’oubli.